Ma i pugliesi lo sanno? Lo sanno secondo voi quanto sono fortunati? Sanno che non tutti hanno quel mare e quei paesaggi. E quei borghi o città, fatti di pietre chiare, antiche e bellissime e tutta quella storia, che indietro del tutto non ci riesci ad andare. Lo sanno, mi chiedo, che gli altri non mangiano così, con quei sapori, croccanti e profumati di sole e olio, quel vino intenso come la terra da cui nasce. Lo sanno che gli altri non vivono così, che magari qualcosa ce l’hanno, ma non tutto quanto insieme. Forse lo sanno, ed è per questo che hanno quei sorrisi grandi e quel cuore generoso. Perché in fondo lo sanno che devono farsi perdonare.